Come state?
Uff...è già Domenica sera...che barba vero??!!!Bè allora rilassiamoci un pò con qualche ricettina e due chiacchiere.
Ieri il corso di pasticceria è andato benissimo; abbiamo fatto le meringhe, la pasta frolla, il Bunet (dolce tipico piemontese), la crema pasticcera e il Pan di Spagna.
Alla fine della lezione ero cotta e...pienissima, si perchè come vi ho detto non potevamo portare via niente e quindi abbiamo assaggiato tutto li!! ;-()
A breve proverò a rifare tutte le ricette, che ovviamente vi passerò insieme a qualche piccolo trucchetto di pasticceria imparato.
Pochi giorni fa ho promesso alla mia amica di blog Nonna Papera che le avrei passato la ricetta delle polpette di mia nonna...quindi, visto che ogni promessa è debito, beccatevi questa!
POLPETTE DI RICOTTA E PROSCIUTTO
INGREDIENTI:
500 gr. di ricotta romana
300 gr. di prosciutto cotto tritato finemente
2 uova
Prezzemolo
2 cucchiai di pane grattuggiato
1 cucchiaio di latte
Un pizzico di sale
Un pizzico di noce moscata
Pane grattuggiato (per impanare le polpette)
Olio per friggere
Mettete la ricotta, il prosciutto, le uova, il prezzemolo (a piacere), i 2 cucchiai di pane grattato, il latte, il sale e la noce moscata in un contenitore abbastanza grande e lavorateli bene con le mani fino ad ottenere un impasto simile a quello del polpettone.
Essendo la ricotta un pò umida di suo non vi preoccupate se l'impasto rimane un pò bagnato, è normale.
Aiutandovi con un chucchiaio, formate delle polpette non tanto grosse, di forma un pò schiacciata e passatele delicatamente nel pane grattuggiato.
A questo punto cuocetele in olio bollentissimo, miraccomando bollentissimo, per circa 3 minuti per lato (vedete voi ad occhio la doratura che preferite), avendo cura di non girarle tanto, per evitare che si rompano durante la cottura.
Ecco qui le nostre polpette!!!
Spero che piacciano sia ai grandi che...ai più piccini!
Un bacio a tutti!
buoneeee anche io ho un blog, che ne dici di passare? mi farebbe molto piacere! =)
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